Riche en fibres, en bons acides gras, en vitamines, en protéines, en antioxydants...
Temps de préparation : 15 minutes
Dr Kousmine nous parlait de sa fameuse crème Budwig, à base de séré, d'huile, de graines fraîchement moulues...
Aujourd'hui, je vous propose une crème Budwig "customisée", où ses bases ont été reprises, en ajoutant certains éléments.
Vous pouvez "customiser" votre crème comme vous le souhaitez, selon vos goûts et avec des principes un peu moins stricts que le proposait Dr Kousmine.
Pensez à varier vos oléagineux, à ajouter une bonne huile végétale vierge et pressée à froid (lin, colza, cameline) riche en oméga 3, à ajouter un peu de poudre de chanvre pour son apport en protéines, à favoriser un yogourt de brebis ou de soja selon votre tolérance, et à ajouter des baies rouges riches en antioxydants.
Ingrédients :
1 yogourt de brebis/soja
1 c.c. d'huile de lin/colza/cameline (vierge et pressée à froid, conservée au frigo!)
2 c.c. de céréales moulues (sarrasin, etc) ou de flocon d'avoine/sarrasin (facultatif)
1 c.c. de poudre de chanvre
1 fruit de saison ou des baies rouges pour leurs antioxydants
des épices (cannelle, cardamome, etc.)
Marche à suivre :
Écraser la demi-banane. Bien mélanger avec le yogourt et l'huile. Ajouter ensuite du jus de citron.
Ajouter les oléagineux grossièrement hachés ou finement moulus, et éventuellement de céréales moulues ou de flocons. Mélanger en ajoutant de la poudre de chanvre.
Déguster avec un fruit coupé ou des baies rouges.
Garnir éventuellement de purée d'amandes, de graines de chanvre décortiquées, d'éclats de fèves de cacao cru, de noix de coco, etc.
