Pâté de lentilles aux tomates séchées

Riche en fibres, en protéines et en fer !

Une idée de pâté à tartiner sur une tranche de pain au levain grillée, sur laquelle vous ajouterez des cornichons coupés. Un délice pour accompagné une soupe ou une belle salade, ou même coupée en morceaux à l'apéro !

Temps de trempage : 12 h

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

150 g de lentilles

(ou 300 g de lentilles cuites)

5-6 tomates séchées

1 c.c. de câpres

1/2 c.c. de poudre d'ail

1/2 c.c. paprika doux

sel, poivre

1 c.s. d'huile d'olive

1-2 c.s de vinaigre ou jus de citron

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Marche à suivre :

La veille, trempez les lentilles dans un grand volume d'eau.

Le lendemain, rincez-les bien. Faites bouillir de l'eau, puis versez les lentilles et cuisez-les une quinzaine de minutes (jusqu'à ce qu'elles soient cuites, cela varie en fonction des lentilles). Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir.

Dans un mixeur, mixez les lentilles avec le reste des ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement.

Placez au réfrigérateur pour 1h au moins, puis tartinez sur une tranche de pain au levain, accompagné de tranches de cornichons.

Bon appétit !

#végétarien #pâté