Des chips de chou kale

Rien de plus simple à faire que ces chips de chou kale !

Ce chou est redevenu à la mode depuis plusieurs années. Le kale est riche en minéraux, vitamines, fibres, antioxydants. Il est particulièrement riche en vitamine C et en calcium.

Facile à cultiver dans son jardin, il se trouve également de plus en plus facilement sur les étals des marchés bio en particulier.

Il est bon séché, cru, cuit (je le fais rarement personnellement), et en chips. Ces dernières font l'unanimité dans la famille !

Ingrédients :

un beau bouquet de chou kale

de l'huile d'olive

du tamari

Marche à suivre :

Rincez et séchez bien vos feuilles de chou kale.

Enlevez la nervure centrale (la tige en fait), et déposez les feuilles dans un saladier. Vous pouvez coupez un peu les feuilles trop grosses.

Ajoutez de l'huile d'olive et un peu de tamari et massez bien le chou kale.

Pensez à goûter votre chou afin de l'assaisonner encore un peu si nécessaire. A ce stade, vous pouvez le consommer en accompagnement comme une salade.

Placez les feuilles soit dans un déshydrateur durant 8-12 heures à 40°C (ce qui est l'idéal pour garder les nutriments), soit dans votre four une vingtaine de minutes à 120°C (voir un peu plus, jusqu'à ce qu'elles soient croquantes, attention, ça brûle vite !).

Consommez à l'apéro :-)

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