Riche en fibres, en bons acides gras, en vitamines...
Temps de préparation : 10 minutes
Voici un pesto improvisé avec les ingrédients que j'ai trouvé dans ma cuisine.... Ce fut un délice, toute la famille en a raffolé et elle m'a bien demandé de noter ma recette....
Les quantités sont approximatives, vous m'en excuserez.... :-)
Ingrédients :
3 poignées de pourpier bien frais
2 poignées de noisettes (ou tout autre oléagineux)
environ 40-50 g de brebis un peu sec
1 gousse d'ail
de l'huile d'olive
Marche à suivre :
Rincer le pourpier et l'essorer.
Dans un bon mixeur, mixer finement le pourpier, les noisettes, le fromage coupé en petits morceaux et la gousse d'ail pressée. Ajouter de l'huile d'olive pour obtenir une consistance crémeuse.
Servi sur des pâtes de sarrasin, blé, ou toute autre pâte. Délicieux également sur des brocolis à la vapeur.
