Vous cherchez une idée d'apéro sain ? Ces crackers seront top ! En les faisant vous-même, vous maîtrisez les ingrédients : une bonne farine mi-complète d'épeautre (moins riche en gluten), des bons gras et des petits graines.
Ces crackers peuvent être accompagnés d'un houmous, d'un pesto, d'un tartare d'algues, d'une rillette de sardines, d'un pâté de lentilles... Vous trouverez plein de recettes sur mon blog !
Ingrédients :
200 g farine d’épeautre mi-complète
30 g graines de sésame
30 g graines de tournesol
2 c.s. graines de chia
40 g huile d’olive
80-100 g eau
1/2 c.c. sel
Décoration : graines de sésame
Marche à suivre :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les farines, le sel et les graines. Ajoutez l’huile, mélangez puis ajoutez petit à petit l’eau pour obtenir une pâte homogène et non collante.
Étalez finement la pâte sur un papier sulfurisé, prédécoupez en petit carré, humidifiez la pâte à l’aide d’un pinceau, ajoutez des graines et placez dans le four chaud durant 20-25 minutes.
Vous pouvez tout à fait varier les graines en ajoutant des graines de chanvre, de courge, de pavot....
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